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斩拌机生产厂家介绍斩拌机综述【消息】麻纺原料

斩拌机    麻纺原料    
2020年09月23日

2017-12-26 14:25:08来源:贤集网 屈苗

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,冰片,辅料一起搅拌成均匀的乳状物,斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。下面贤集网小编为大家介绍一下斩拌机生产厂家、特点及配置、作用、使用注意事项、应用范围、检查、购买技巧及如何提高使用寿命。

斩拌机生产厂家

1、诸城市亿翔食品机械有限公司:

主营产品:肉丸打浆机,鱼虾加工设备,肉制品生产线,真空滚揉机,盐水注射机,灌肠机,拌馅机,斩拌机;

2、郑州市荥阳成远食品机械厂:

主营产品:肉类加工设备;

3、广西南宁市旭昆机电设备有限公司:

主营产品:馒头机;

4、武汉旭众机械设备有限公司:

主营产品:米面机械;

5、荥阳方圆食品机械有限公司:

主营产品:肉制品生产线,肉类加工设备;

6、深圳市台民机械设备有限公司:

主营产品:切片切丝机;

7、沈阳市海恒食品机械厂:

主营产品:蒸熏炉肉元机;

8、南京市九盈机械设备有限公司:

主营产品:蔬菜加工机械;

9、西安市九盈设备有限公司:

主营产品:果蔬机械;

10、德盈食品机械有限公司:

主营产品:蔬菜加工机械。

斩拌机的特点及配置

一、特点

1、斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀;

2、采用变频技术,刀速调整范围大,具有高效节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。

二、配置

1、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗;

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度;

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好;

4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强;

5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好;

6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm。

斩拌机的作用

1、斩拌机,可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而最大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分,通过斩切,提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高;

2、斩拌机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点,不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料;

3、斩拌机的主要作用,就是将整块的肉斩拌成一些肉沫或者的肉丝,广泛用于肉类加工厂、大型酒店、中央厨房。在我们的日常生活中,斩拌机扮演着重要的角色,同时也给我们生活上带来更多的便利。

斩拌机的使用注意事项

1、在斩拌机附近不能防止其他杂物,防止在高速转动的时候会误入其中,产生危险;

2、在设备运行之前,必须保证各项工作都正常,锅盖是否盖好,否则设备会运行不良;

3、斩拌机在工作时,操作人员不能 把手伸进斩锅内;

4、如果上料时发生堵塞不要用手进入转锅内按料,否则会碰到转动的刀发生危险,如果转锅电机发生明显超载,此时建议转锅采用低速并将刀速降低;

5、保持斩拌机的清洁和设备干燥,以免造成线路的短路。

斩拌机的应用范围

1、本机广泛应用于肉类,蔬菜,坚果,海产品及调味品等;

2、转锅为铸造不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料现象;

3、关键部件采用加工中心加工,确保加工精度;

4、刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成,也可选配进口刀具;

5、主轴采用进口双轴承串列安装方式,保证刀轴组具有良好的同心度。

斩拌机的检查

一、日常检查

使用前检查是一种良好的使用习惯,可以保证生产安全的进行。

1、检查线路安全,在机器的后面有地线标志。应在此处的接点接好地线;

2、开机前应检查斩刀是否装牢,有无损伤;

3、对斩拌机上的开关控制阀进行检查,在遇到生产故障的时候开关才是最关键和最安全的,转锅逆时针旋转。机器上的保护开关用于监视机器上各个部件是否就位,斩拌机后盖有保护开关,当后盖打开时刀轴不能转动,防止意外事件发生。

二、使用检查

1、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制,按照需要进行转锅和转速的调整,如果是使用真空,在前盖复位后方可抽真空,工作结束先将“转锅”停止,在逐级停止“转刀”按照“先开刀,后开锅,先停锅,后停刀”的原则;

2、在遇到危险情况或者是特殊情况下,使用急停按钮紧急控制器,设备在设置的时间内停止工作,同时锅自动停止,右下方为真空,充气开关,左侧为真空,右侧为充气,右上方为前后盖开关,由液压系统控制;充气后,真空度到零方方可打开前盖出料,物料粒度达到要求后即可出料,在料口下方放置好容器,手握出料器手柄,将出料盘置于转锅内,出料盘可以把肉引至预置的容器内,出料完成后把出料器放回原处,出料盘自动停止转动。

斩拌机的购买技巧

1、购买全自动斩拌机,不能单纯追求低价格,我们更加注重的是斩拌机的质量和性能,因为我们购买机器,是回来帮助我们工作,降低成本的,如果购买到劣质的斩拌机,不但不能帮助我们工作,而且还浪费时间和精力,所以要避免因小失大;

2、斩拌机作为食品行业必不可少的设备之一,所以,在购买斩拌机的时候,一定要选择有实力的设备厂家采购,也许市面上流露多种品牌的斩拌机,很多消费者在选购斩拌机方面有些许迷茫,但是对于产品质量不容怠慢,确保成品拥有美味的口感以及优美的外观,还要选取优秀的售后服务团队,这样购买会更加放心;

3、买机器,一定要实地考察,最起码这样可以互相了解对方,带料试机,就能很直观的看到产品效果,以后在生产的过程中的注意事项以及操作技巧我们了如指掌。

斩拌机如何提高使用寿命

1、操作机器之前必须认真阅读我们提供的产品说明书,一定按照说明操作;

2、按照斩拌机的说明内容规定,对斩刀轴承进行定期保养,工作完毕之后用温水清洗干净;

3、经常检查机器线路,保证用电安全;

4、发现故障时,应立即关闭电源,检查原因,排除故障,切勿用硬物敲打;

5、在不能无法解决故障情况时,可以电话联系我们售后技术服务人员。

以上是贤集网小编为大家介绍的斩拌机生产厂家、特点及配置、作用、使用注意事项、应用范围、检查、购买技巧及如何提高使用寿命。斩拌机的使用清洁工作是一个重要的环节,在每次工作结束后,都应该进行有效的清理工作,通常我们采用一定量的清洗剂,沾水使用,使用刷子或者其他合适的工具进行清洗,在初次清洗结束后,我们还要用清水进行二次清洗处理,并且清理出水质,保持斩拌机内的干燥。

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